Ivoire

・ズワイガニのサラダ カブのブランマンジェ　コンソメのジュレ

¥2,640

・燻製をかけたサバのマリネと温かいジャガイモ

　　　　　　　　　　　　　　　　 サラダ添え

¥2,560

・豚の頬、舌、首肉のジュレ寄せ グリビッシュソース

¥1,340

・ボーフォールチーズ、セップ茸、インカの目覚めのキッシュ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ添え

¥1,340

・鮎のコンフィ　焦がしバターソース　きゅうり添え

¥1,460

・ヤリイカの瞬間ソテーとウニのリゾット

¥2,740

・蝦夷鹿のステーキ　ポワブラードソース　根セロリのピュレ添え

¥3,480

・仏シャラン産　鴨もも肉のコンフィ

¥2,920

・仏産仔ガモの胸肉のロースト　蜂蜜と胡椒風味　ラベンダーソース

¥3,360

・背肉のロースト　香草風味 グリーンペッパーソース

¥3,960

・もも肉のシャリアピンステーキ

　　　　 熟成メークインとブルーチーズのグラタン添え

¥3,780

・羊のカレーライス

¥1,800

・クレームブリュレ

¥600

・栗を使ったヌガーグラッセ

¥600

・チーズ各種

¥850~

・チーズの盛り合わせ

¥1,800

・バゲット（２ピース）

¥120